这海鲜长得丑滋味却比皮皮虾好用毛笔才能钓出来想喝墨水?

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年10月16日

  蝼蛄虾是中国特产,在其他地方,你看不到蝼蛄虾的身影。它们多数隐藏在海边的滩涂里,不能用手直接挖开滩涂的泥,因为你很可能被警觉的蝼蛄虾发现,然后狠狠扎你一下。想要捕捉到藏在泥地里的美味,经验丰富的沿海居民会带上一些小公举,一把小锄头,一根小木棍,一只毛笔,和用来装战利品的小桶。

  锄头是用来刨开泥地的,海边的滩涂乍看起来没什么变化,非常安稳,但在泥地下面,全是美味的宝藏。锄头翻开泥沙表面,蝼蛄虾用来呼吸换气的小孔就会出现,这些小孔下面就是蝼蛄虾隐藏的“基底”。只要用小木棍对准小孔插进去,手指尖就能感受到木棍底端有蝼蛄虾在晃动。

  这时候,毛笔上场。将小木棍抽出后,把毛笔戳进小孔里,轻轻动几下,蝼蛄虾就会跟随着毛笔的晃动,慢慢爬出来。等到蝼蛄虾冒出了头,迅速用手捏住蝼蛄虾的螯,防止蝼蛄虾逃跑或攻击人类,把蝼蛄虾扔进随身携带的小桶中,就算完成“钓蝼蛄虾”的过程。

  沿海人民不敢说自己对所有海鲜都有所了解,我们熟知的皮皮虾,在不同地区有不同叫法,濑尿虾、虾蛄、虾婆子等等。还有一种海鲜,常常让人摸不着头脑,把它和皮皮虾混在一起,但仔细观察又会发现,这海鲜和皮皮虾有着很大不同,人们称它为“海蜂子”。

  居住在沿海地区的朋友,最经常吃到的食材就是海鲜。随着休渔期的结束,渔民们再次起航,驾驶着他们的小渔船,在大海上接受海洋的馈赠。生蚝、螃蟹、海虾、海参、鲍鱼、海胆,这些海里才有的食材已经让不少人习以为常,随着物流发展,即使是居住在内陆地区的人,也时常能品尝到来自大海的美味。

  海蜂子到底是什么海鲜呢?原来,这种海鲜的学名是蝼蛄虾,外表看上去比较丑陋,不像皮皮虾一样平扁结实,尖锐的大脑袋有隐藏起来的尖刺,一不小心就会把人的手指头扎到流血。不过,别看蝼蛄虾长得挺难看,它的味道却比皮皮虾更加鲜甜美味,不需要多余蘸料,只用清水煮,就能吃到虾肉的甜。

  别看蝼蛄虾现在能引发吃货们竞相跑到滩涂,弯着腰寻找踪迹,在以前也是最廉价的虾类。因为生活在泥沙滩涂中,壳多肉少,所以很少引起吃货的注意。再加上蝼蛄虾会吃掉海里的虾苗,蝼蛄虾被认为是“品最下”的害虫。只是到了现在,它成了比皮皮虾还要美味的食材。

  要说为什么蝼蛄虾只能用毛笔钓,谁都不知道,只知道沿海地区的人民从小就有这个习惯。而毛笔也的确是吸引蝼蛄虾的好道具,也不知道是不是这种海鲜希望自己能多喝点墨水,变得聪明一些。总之用毛笔来钓蝼蛄虾,一钓一个准。钓回来的蝼蛄虾清蒸或爆炒,味道非常香。

(编辑:admin)
http://isowiz.com/hujiaoke/279/