清陈淏子之《花镜》有番椒的记载

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年10月12日

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  辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是辣椒属茄科一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长园形,未成熟时呈绿色,成熟时变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒原产于中南美洲热带地区,是喜温的蔬菜。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培,成为一种大众化蔬菜,其产量高,生长期长,从夏到初霜来临之前都可采收,是我国北方地区夏、秋淡季的主要蔬菜之一。

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